Inovasi Mahasiswa STIM Sukma Medan
•
•
Save Food, Share Good
Indonesia menghadapi darurat sampah makanan terbesar di Asia Tenggara. Bersama FoodResQ (Save Food, Share Good), mari selamatkan pangan layak konsumsi, berdayakan UMKM mitra, dan penuhi target SDGs.
DOKUMENTASI & STATISTIK RESMI
Dari timbulan sampah 14,73 juta ton per tahun hingga 21 juta jiwa yang masih rentan rawan pangan. Berikut data komprehensif UNEP dan SIPSN 2024.
Angka Kunci
14,73 Jt Ton
Sampah makanan yang dihasilkan Indonesia per tahun di tingkat rumah tangga
UNEP Food Waste Index 2024
38,6 Jt Ton
Total timbulan sampah nasional Indonesia pada tahun 2024
SIPSN 2024
40 Kg/Org
Rata-rata sampah makanan per kapita per tahun di Indonesia
UNEP 2024
1/3
Proporsi pangan global yang hilang atau terbuang sepanjang rantai pasokan
FAO
8–10 %
Kontribusi food loss & waste terhadap total emisi gas rumah kaca global
IPCC
Top 5
Posisi Indonesia sebagai penghasil sampah makanan terbesar di Asia Tenggara
UNEP 2024
Dampak Nyata
Food loss & waste bukan sekadar soal makanan yang terbuang. Ini adalah krisis lingkungan, ekonomi, dan kemanusiaan yang saling terhubung.
Pangan terbuang menghasilkan metana saat membusuk di TPA — setara 8–10% emisi GRK global, memperparah perubahan iklim.
Indonesia kehilangan sekitar Rp213–551 triliun per tahun akibat food loss & waste — kerugian besar yang bisa dialokasikan untuk ketahanan pangan.
Sementara 21 juta orang Indonesia masih mengalami kelaparan, jutaan ton makanan dibuang setiap hari — sebuah ironi yang harus diakhiri.
Pangan terbuang juga menyia-nyiakan air, lahan, energi, dan pupuk yang digunakan dalam proses produksinya — memperbesar jejak ekologis.
Rantai Suplai Pangan
Dari sawah hingga meja makan, pangan layak konsumsi hilang atau terbuang di setiap simpul rantai pasokan.
Panen yang rusak, cuaca ekstrem, dan keterbatasan teknologi menyebabkan hilangnya pangan di tingkat petani.
↑ 20–30% kerugian
Penanganan pascapanen yang buruk, rantai dingin yang lemah, dan fasilitas penyimpanan yang tidak memadai.
↑ 15–25% kerugian
Sortasi standar kualitas yang ketat membuang produk yang masih layak konsumsi namun tidak memenuhi standar visual.
↑ 10–15% kerugian
Kerusakan saat pengiriman, pengelolaan inventaris yang buruk, dan rantai distribusi yang panjang di kepulauan Indonesia.
↑ 8–12% kerugian
Produk mendekati tanggal kedaluwarsa dibuang oleh supermarket meski masih aman dikonsumsi. Lebih dari 1 juta ton per tahun.
↑ 5–10% kerugian
Perilaku konsumen — membeli berlebihan, salah penyimpanan, dan sisa makanan tidak dimakan — adalah penyumbang terbesar.
↑ 40–50% kerugian
Jika food loss & waste adalah sebuah negara, ia akan menjadi penghasil emisi gas rumah kaca terbesar ketiga di dunia setelah Amerika Serikat dan Tiongkok.
Solusi & Aksi
Mengurangi food loss & waste membutuhkan pendekatan multi-level — dari kebijakan pemerintah, inovasi industri, hingga perubahan perilaku individu.
Regulasi target pengurangan food waste, insentif pajak untuk donasi pangan, dan standar pelabelan tanggal yang lebih jelas.
Teknologi presisi pertanian, manajemen panen yang lebih baik, dan rantai dingin yang kuat dari hulu ke hilir.
Kemasan cerdas, aplikasi manajemen inventaris berbasis AI, platform redistribusi pangan, dan bioconversion limbah organik.
Menghubungkan surplus pangan dari restoran, supermarket, dan produsen dengan bank pangan dan komunitas yang membutuhkan.
Kampanye perubahan perilaku, pelatihan memasak efisien, pemahaman label pangan, dan budaya menghargai makanan dari tingkat rumah tangga hingga institusi. Perubahan terbesar dimulai dari piring kita masing-masing.
Mengolah sisa pangan menjadi kompos, biogas, atau pakan ternak — menutup siklus dan mengurangi limbah ke TPA.
FoodResQ (Save Food, Share Good) mengintegrasikan penyelamatan pangan harian ke dalam 4 target utama Sustainable Development Goals (SDGs) PBB dan agenda ketahanan pangan nasional Indonesia.
Target 2.1 & 2.2: Akses Pangan Merata
Lebih dari 21 juta jiwa di Indonesia masih berada di ambang kerawanan pangan. FoodResQ menjembatani surplus makanan berkualitas prima dari resto dan bakery dengan diskon hingga 70%, membuka akses nutrisi terjangkau bagi masyarakat.
Target 12.3: Pangkas 50% Limbah Pangan 2030
Mendorong ekonomi sirkular pada rantai ritel dan konsumen. Makanan sisa display harian yang masih 100% layak konsumsi disalurkan secara real-time sebelum kedaluwarsa, menghentikan kebiasaan membuang makanan berlebih ke TPA.
Target 13.2: Reduksi Emisi Gas Metana TPA
Sampah pangan yang membusuk di TPA tanpa oksigen menghasilkan gas metana (CH₄) dengan efek pemanasan global 28x lebih merusak daripada CO₂. Setiap 1 kg pangan yang diselamatkan di FoodResQ mencegah rata-rata 2,5 kg emisi karbon ekuivalen.
Target 17.16: Kolaborasi Ekosistem Inklusif
Membangun sinergi kolaboratif antara 65+ mitra UMKM kuliner lokal, jaringan bakery & resto, komunitas relawan penggiat lingkungan, dan masyarakat konsumen dalam satu platform teknologi terbuka yang saling memberdayakan.
Setiap porsi makanan yang Anda selamatkan di FoodResQ langsung mengurangi timbunan sampah TPA, menekan emisi gas rumah kaca, menghemat pengeluaran harian, dan mendukung pendapatan mitra UMKM.
Punya roti, bahan pangan, atau sajian berkualitas yang mendekati tanggal kedaluwarsa? Di marketplace ini, makanan diselamatkan dengan hitung mundur waktu nyata dan diskon hingga 70%.
-60% OFF
masih bagus
-80% OFF
masih enak
-60% OFF
Fresh hari ini
Lebih dari 120+ mitra bisnis kuliner, bakery artisan, supermarket, perhotelan, hingga petani lokal telah berkolaborasi aktif bersama FoodResQ untuk menyelamatkan makanan bermutu dan menekan food waste di Indonesia.
Pantau sebaran gerai bakery artisan, resto, cafe, dan pasar organik mitra resmi FoodResQ di kotamu. Klik pin gerai pada peta untuk melihat produk surplus yang tersedia dan langsung selamatkan dengan diskon hingga 70%!
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Mitra terverifikasi ekosistem FoodResQ dengan kepatuhan standar keamanan pangan dan komitmen zero food waste.
Aneka donat artisan, sandwich gandum panggang, dan slice cake premium layak konsumsi dengan diskon hingga 65%.
Buah impor manis, sayuran hidroponik segar grade A, dan jus murni yang mendekati tanggal best-before toko.
Menu siap saji lezat: nasi liwet komplit, ayam bakar madu, dan aneka tumisan rempah higienis porsi makan siang & malam.
Surplus buffet banquet higienis: pasta truffle Italia, daging panggang oven, dan dessert hotel berbintang lima.
Salad bowl kaya serat, dressing olive oil organik, dan cold-pressed juice segar harian tanpa tambahan gula.
Susu sapi pasteurisasi murni dari peternak lokal, yoghurt Greek probiotik kental, dan keju mozzarella segar.
Nasi briyani & kebuli basmati dengan potongan daging kambing rempah harum dan acar segar porsi keluarga.
Selada romaine renyah, kale keriting superfood, dan pakcoy bebas pestisida langsung dari rumah kaca hidroponik.
Mitra kolaboratif penyaluran makanan surplus berlebih untuk panti sosial, relawan, dan keluarga prasejahtera.
Ubah sisa stok bahan pangan layak konsumsi menjadi pendapatan nyata, tekan kerugian bisnis, dan bantu wujudkan Indonesia bebas kelaparan dan bebas sampah makanan.
Baru pertama kali bergabung? Pilih peran Anda di bawah ini untuk melihat panduan langkah demi langkah sebagai Pembeli (Food Rescuer) atau sebagai Mitra Penjual (Toko/Resto).
Buka marketplace FoodResQ dan aktifkan deteksi lokasi GPS. Anda dapat melihat aneka roti, hidangan siap saji, buah, dan sayur segar dari gerai mitra yang paling dekat dengan lokasi Anda saat ini.
Filter Jarak Terdekat • Hemat WaktuNikmati potongan harga hingga 70%. Periksa foto asli produk, deskripsi kelayakan konsumsi, serta hitung mundur batas waktu pengambilan sebelum makanan kedaluwarsa.
Garansi 100% Layak MakanMasukkan ke keranjang penyelamatan atau gunakan tombol WhatsApp COD langsung ke pemilik toko. Datang ke gerai mitra pada jam penjemputan dengan panduan rute Google Maps terintegrasi.
Self Pickup & Bayar Aman di TempatSantap sajian lezat berkualitas dengan biaya jauh lebih hemat. Anda telah berpartisipasi nyata mencegah emisi gas metana pembakar bumi dan mendukung target SDGs 2 & 12.
Zero Waste Food HeroFoodResQ hadir sebagai solusi teknologi mitigasi timbunan sampah pangan di Indonesia untuk mewujudkan masa depan pangan yang adil, berkelanjutan, dan bermartabat.
FoodResQ adalah platform digital terintegrasi penyelamatan pangan (food rescue marketplace) yang menghubungkan pelaku usaha kuliner—mulai dari toko roti artisan, resto siap santap, perhotelan, katering, hingga petani lokal—dengan masyarakat konsumen yang peduli terhadap pangan dan kelestarian lingkungan.
Di bawah naungan tagline "Save Food, Share Good", kami berdedikasi menghentikan ironi 14,73 juta ton pangan terbuang setiap tahun di Indonesia. Makanan berlebih yang masih 100% segar, higienis, dan lezat dapat dinikmati oleh masyarakat dengan diskon hingga 70%, mengubah potensi sampah menjadi nutrisi berharga dan aksi nyata pelestarian bumi.
“Menjadi ekosistem digital penyelamatan pangan terdepan di Indonesia dan Asia Tenggara yang mewujudkan masa depan Zero Food Waste dan Zero Hunger — di mana setiap sajian pangan dihargai, dinikmati, dan mendatangkan berkah kebaikan bagi sesama serta kelestarian bumi.”
Menyediakan platform transaksi surplus pangan real-time yang menjamin mutu 100% layak konsumsi dan higienis sebelum kedaluwarsa.
Membantu pelaku UMKM kuliner menekan kerugian finansial akibat sisa stok berlebih menjadi pendapatan tambahan berkelanjutan.
Membangun kesadaran kolektif generasi muda dan keluarga Indonesia tentang etika menghargai pangan dan bahaya gas metana sisa makanan.
Menyediakan transparansi metrik dampak lingkungan terukur (kg pangan diselamatkan dan kg emisi CO₂e dicegah) untuk target iklim nasional.
Standar higienitas ketat, verifikasi mitra resmi, dan batas waktu konsumsi yang transparan.
Kebaikan bersama yang menguntungkan pembeli, memberdayakan penjual, dan melindungi ekosistem bumi.
Kecepatan waktu sangat krusial; sistem hitung mundur live menjamin makanan diselamatkan tepat waktu.
Inovasi teknologi digital yang inklusif, mudah diakses di smartphone oleh seluruh lapisan masyarakat.
FoodResQ (Save Food, Share Good) lahir sebagai karya riset dan inovasi teknologi sivitas akademika Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen (STIM) Sukma Medan yang telah terakreditasi "Baik Sekali" oleh BAN-PT, serta mendukung visi Diktisaintek Berdampak Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi Republik Indonesia. Melalui implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, platform ini dirancang untuk menjawab tantangan 14,73 juta ton food waste nasional sekaligus menggerakkan ekonomi sirkular dan ketahanan pangan masyarakat.
Dampak besar dimulai dari keputusan kecil sehari-hari. Belanja sesuai kebutuhan, simpan makanan dengan benar, dan hargai setiap bahan pangan.